Cadmium, Gift für Kakao

Ein wesentliche biologische Funktion fehlt dem Spurenelement Cadmium (Cd). Dafür schädigt bereits in niedrigen Konzentrationen Natur und Menschen. In Kakaoprodukten ist viel Cadmium vorhanden und wir müssten alles tun, dieses Gift zu vermeidne.

Die EU möchte niedrige Grenzwerte, die Industrie hält dagegen. Tatsächlich ist die Cadmium Belastung unterschiedlich. Von 2014 bis 2016 führte die ETH eine breite Analyse in Lateinamerika durch.

Bisher sind die Gründe nicht klar, Bodenbeschaffenheit, Klima, Düngemittel. Was können andere Pflanzen beitragen. Wie gehen die Kakaoplantagen damit um?

Es ist ein wichtiges Thema für Kleinbauern, hier geht es um Gesundheit. An Ende auch für uns. Antworten und Lösungen muss die Wissenschaft geben. Wo ist die reiche Schokoindustrie? Womit wir wieder beim Marketing sind.

Zu Giftstoffen möchte niemand berichten, es aber für die Zukunft wichtig.
Cadmium Projekt der ETH